顧教授為上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系教授，授課認真嚴謹，實踐經(jīng)驗豐富，實用性強，是普為營養(yǎng)學(xué)校額講師，主講食物營養(yǎng)，食品加工，食品衛(wèi)生和保健食品。
顧教授，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院（原上海第二醫(yī)科大學(xué)）醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)。1964年畢業(yè)于上海師范大學(xué)化學(xué)系本科。先后在上海師范大學(xué)、華東師范大學(xué)、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院任教，主講課程有《有機化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《食品科學(xué)》、《食品分析》、《保健食品》等。
主要論文有《高營養(yǎng)流質(zhì)的研制及其影響效果的觀察》、《血糯米的營養(yǎng)保健食品的研制》等10余篇論文，并主編《保健食品》、《怎樣選擇保健食品》，參與編寫《有機化學(xué)實驗》等高校教材。參加“阻斷胃癌癌前病變”、“中澳合作艾滋病、性病安全性行為同伴教育”、“上海市廚房工程”等重大課題。