只是當(dāng)做興趣的話，跟著網(wǎng)上自學(xué)是可以的，畢竟對制品的口感、外觀、質(zhì)量等要求都不高~但要想認(rèn)真從事烘焙行業(yè)，做西點師，網(wǎng)上教程還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，那么烘焙網(wǎng)上自學(xué)好還是報班好?請看下文！

  烘焙網(wǎng)上自學(xué)好還是報班好?上海糖師師培訓(xùn)學(xué)校大多可以歸結(jié)為4個原因：
  原因一：配方配比不夠?qū)I(yè)
  配方比例一直是成功烘焙產(chǎn)品的靈魂，是世界上許多西點學(xué)校教師反復(fù)研究嘗試的結(jié)晶。
  在經(jīng)歷了從失敗到成功的經(jīng)歷之后，一個好的食譜往往會付出西點人們的很多努力，因此配方比例非常昂貴!
  例如，淋面作為當(dāng)下流行的法式西點裝飾技巧之一，總是一不小心就登上蛋糕界的顏值巔峰。
  它晶瑩剔透、美輪美奐，各種星空、豹紋…賺足了我們的眼球?？墒橇苊娴呐浞?、溫度、稠度以及一些小技巧，都是需要專業(yè)的教學(xué)和反復(fù)推敲的!
  由此你可以看到好配比有多珍貴。網(wǎng)絡(luò)教程不知道它來自哪里，也不知道它來自誰。經(jīng)過不斷地傳播，它基本上失去了原來的味道，不專業(yè)。因此，依靠網(wǎng)上教程來學(xué)好烘焙是不可行的，這是其中之一。
  原因二：烘焙細(xì)節(jié)難以把控
  烘焙是一項技術(shù)含量很高的工作，有一些朋友喜歡在家里做一些產(chǎn)品。眾所周知，烘焙對設(shè)備要求、溫度控制、測量克數(shù)等都有嚴(yán)格的要求，一個小的差距可能會比你想要的口味錯上幾倍不止。
  另外，當(dāng)你模仿教程時，你不能使用與教程相同的原材料、設(shè)備和保持相同的環(huán)境溫度，這些細(xì)節(jié)將導(dǎo)致你的工作失敗。因此，依靠網(wǎng)上教程來學(xué)是不可行的。
  原因三：基本功不夠扎實
  西點烘焙可以被描述為一項技術(shù)，因為它被稱為“技術(shù)工種”，良好的基本技能是成功的必然要求，被稱為“九層高臺，始于壘土”。
  上海糖師師培訓(xùn)學(xué)校的同學(xué)都知道，老師們非常注重學(xué)員們的基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，基礎(chǔ)扎實，將來會少走很多彎路!
  網(wǎng)上的教程只會教你某一種單品的做法，卻不會培養(yǎng)你的基本功。初學(xué)者不懂得竅門，只是盲目模仿教程，做出來的作品，味道方面可能難以形容。所以，想要依靠網(wǎng)上教程來學(xué)好烘焙不可行。
  原因四：研發(fā)創(chuàng)新是核心能力
  隨著時代的發(fā)展，市面上的烘焙產(chǎn)品數(shù)以萬計，但仍舊在不斷推新。依靠網(wǎng)上教程，的只是單品，沒有舉一反三的能力，就意味著沒有自己的核心競爭力。
  所以，你在網(wǎng)上能夠查到它時，對不起，它已經(jīng)是一個過氣的產(chǎn)品了。在上海糖師師培訓(xùn)學(xué)校則不然，將近一年的時間，學(xué)習(xí)300多種產(chǎn)品，內(nèi)容不斷更新，都是市面上流行的。這是第四個原因!