學校優勢
隸屬于新華教育集團，在烤魚教學、創業等方面，已有34年的經驗。
教學優勢
學校擁有雄厚的師資力量，烤魚大師一對一教學，并配有烤魚實訓教室。
學習優勢
理實結合的教學模式，烤魚大師手把手指導學生實際操作，直至。
創業優勢
學成之后，將會為學生提供四大創業幫扶服務，無條件為學生提供合理性建議。
香料的認識和用量
對新東方特色烤魚香料秘密配方所需香料的認識，熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用，用法及其用量。
品種的選取及其宰殺
魚的品種識別選購與處理，其中包括魚的品種成本核算；魚的洗殺與刀工技巧。
腌制和燒烤
學習魚的腌制技巧和香料的選取及其用量；掌握魚的燒烤技巧（如：火候的掌控、香料的用量、時間的把控等）。
配菜的制作和裝盤
學習配菜的制作方法，掌握配菜從切到炒的制作技巧，練習成品裝盤，把握配菜和魚的擺放位置及其方法，提升成品的美感。
酸辣炭燒烤魚
泡椒炭燒烤魚
蒜香炭燒烤魚
魚香炭燒烤魚
番茄炭燒烤魚
諸葛烤魚
檸檬烤魚
雞汁杏鮑菇烤魚
酸菜烤魚
豆豉烤魚
