上海新皇家作為滬上專業的西點烘焙培訓學校，匯聚了行業師傅，擁有專業的實習基地，對學員進行手把手實操教學，幫助學員熟練掌握西點烘焙的制作工藝。
色彩理論知識的講解，色彩明度，純度的控制!色素的特性了解及運用
豆沙霜的調制及調色，混色方法。奶油霜的調制及調色。豆沙蓉的調配及調色。花嘴的認識及使用
常溫:蜂蜜海綿胚的制作及各種口味的調制紙杯蛋糕的制作
花卉:玫瑰花毛莨奧斯丁小雛菊五烯花山茶花牡丹康乃馨向日葵桔梗花
多肉植物:仙人球覆盆子滿天星藍石蓮繡球花
造型制作:月牙形花環形花束形花籃形平面花束形開口花籃形平面花籃
立體動物刺繡類:小熊可妮兔熊貓玻尿酸鴨麋鹿私房趴趴貓社會人等
無需經驗，注重操作，有利于學員熟練掌握操作流程和核心工藝
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