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上海宏星職業學校具有20多年的辦學經驗  包括保育員、育嬰師、面點師、西點師和廚師培訓  培訓學員達數十萬人次,綜合實力強勁,經驗豐富  
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上海初級面點師培訓 2019-11-06 15:55:46

上課時段: 詳見內容

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授課學校: 上海宏星職業學校

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課程介紹 發布日期:2019-11-06 15:55:46

上海初級面點師培訓

上海宏星職業學校的初級面點師培訓課程,主要學習內容包括基礎知識、中水調面團、中膨松面團、中油酥面團。完成課程學習并順利通過考試的學員可獲得初級面點師職業資格證書。

課程詳情

  課程安排:定期開班,周期三個月。

  面點師培訓學費多少:請在線咨詢客服了解

  初級面點師報考條件:具有初中及以上文化程度

  資格證書:學員參加初級面點師考試,成績合格后,由上海市人力資源和社會保障局頒發相應等級的國家職業資格中式面點師證書,該證書全國通用,終身有效,可在人社局官方網站查詢。

初級面點師學習內容
  基礎知識:中國食俗基本知識,和面、揉面、搓條、下劑、搟皮、上餡等基本操作,面點原料運用,制餡工藝、主坯工藝、成形工藝、熟制操作,成本核算等等;
  中水調面團:木魚水餃、花邊狀元餃、鮮肉小籠、一品餃、鴛鴦餃、冠頂餃、鮮肉燒賣、糯米燒賣;
  中膨松面團:豆沙包、蔬菜包、鉗花包、鮮肉包、壽桃包、如意卷、蔥油花卷、豬蹄卷、奶黃棉花包、鳳梨酥、開口笑;
  中油酥面團:桃酥餅、甘露酥、佛手酥、菊花酥、鮮肉月餅、黃橋燒餅、椒鹽圓腰酥、蟹殼黃。
授課方式

  由操作課、理論課組成,實踐操作占90%以上。
  操作課:每次上課在老師的示范、講解、帶領、輔導下,通過親手制作實踐,學習相應的制作方法、知識點;
  理論課:中點常識、設備知識、營養衛生、廚房管理的講解學習。

培訓補貼須知

  滬籍不繳社保人員,可享受全額補貼,先按培訓費標準支付培訓費,考試通過后由按所交金額退還到學員個人銀行帳戶;
  滬籍繳納社保人員,可享受60%補貼,先按培訓費標準支付培訓費,考試通過后由按所交金額退還60%到學員個人銀行帳戶;
  非滬籍在滬繳納社保,可享受60%補貼,先按培訓費標準支付培訓費,考試通過后由按所交金額退還60%到學員個人銀行帳戶;

對上海宏星職業學校的初級面點師感興趣的朋友歡迎在線與我們聯系,了解具體的培訓地址、開班時間、費用、補貼規定等詳情。

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