精武鴨脖制作培訓屬于上海食為先熱門小吃培訓項目之一，的師傅手把手教學，專業的技術團隊提供長期的技術升級支持，全國數十家校區都設有鴨脖培訓的課程，學員隨到隨學。

課程特色

  1.食為先培訓的精武鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮；
  2.食為先鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節間的骨髓，"滋溜"一聲；
  3.通過我們食為先多年的摸索和改進，結合煌上煌、絕味等特點以及地區差異，產品的辣和麻可以隨意調節；
  4.我們教學配方中含有27種中草藥成分，產品吃完之后有沒有回味全靠此香料配方，每個材料的比配我們可以精準到克數，易學好懂；
  5.食為先專注小吃實訓多年，以前有很多學員學完之后搞連鎖送貨的這種模式經驗我們可以指導復制給有需要的學員。

項目實操

  1.鴨系列加工器具、設備的使用方法與采購途徑；
  2.培訓鴨系列的選材及腌制處理方法、加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法；
  3.培訓鴨系列鹵水的調味方法與技巧及保養；
  4.鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧；
  5.鴨脖烤制技巧.半成品保管技巧、投資預算分析及經營管理方法。
  6.系統了解開店知識，如何選址、、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創業！

上海食為先小吃在全國設有數十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創業的學員提供了系列的開店指導和服務。