重慶雞公煲在全國都是比較受歡迎的特色美食之美食之一，上海食為先提供了全套的雞公煲制作技術和配方，簽約培訓，行業(yè)師傅手把手實操訓練，有利于學員熟練掌握正宗雞公煲制作技術。

課程優(yōu)勢

  1.雞公煲味型有：原味雞煲、重慶雞煲、麻辣雞煲、香辣雞煲、鴨煲等；
  2.食為先重慶雞公煲，濃香滑嫩，入味徹底，香辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無窮；
  3.吃起來湯味鮮香，味重麻辣，在雞肉吃完后可加燙其他葷素菜品，不用油碟調味也是入味三分；
  4.食為先重慶雞公煲采用二十多種中草料做底料，教導學員熬制湯底，雞肉的腌制，把握火候；
  5.食為先每個學員都會有一份標準配方資料，還有單店營業(yè)的器具清單，標準輸出開店，學員比較省事；

項目實操

  1.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
  2.原材料的前期處理和制作。
  3.搭配菜的選擇、處理方法、主料的腌制及處理方法。
  4.培訓紅油、高湯的的制作及保管,培訓燒雞公的制作方法及火候掌握，反復練習，掌握。
  5.鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。
  6.系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國設有數(shù)十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業(yè)師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創(chuàng)業(yè)的學員提供了系列的開店指導和服務。