珠寶設計主要是培養學生通過加工寶石、其他石材和貴金屬藝術作品，從創造性和技術性上去表達情感、思想或內在愿景。包括寶石學、金工和精加工、石材切割、拋光、金屬和非金屬鑄造和成型、電鑄、金屬著色、上釉、光蝕刻、寶石技巧和藝術、設計理念和個人風格發展。
隨著珠寶業的迅速發展，目前我國對珠寶設計師的需求正處于上升趨勢，一般的工作單位都在各大珠寶公司，珠寶設計院，等等。另外，發式、服裝等公司也在自己的產品中加進了珠寶等貴重物品的元素，因此這些領域也為珠寶設計師提供了發展空間。珠寶設計的高端人才稀缺，不僅是傳統的珠寶企業需要，現在做流行飾品的公司也需要。首飾設計在我國還不是太成熟，仍處于發展階段，需求量還是比較大的。
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